ঘরেই মিষ্টি দই বানানোর সহজ পদ্ধতি
আজকের খুলনা
প্রকাশিত: ৫ মে ২০২০
ইফতারে প্রায় সবাই একটু মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে পছন্দ করেন। এক্ষেত্রে মিষ্টি দই বেশ উপযোগী খাবার। যা স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী। তাছাড়া করোনার থাবা থেকে বাঁচতেও দেহে শক্তি যোগাবে মিষ্টি দই।
অনেকেই মনে করেন মিষ্টি দই তৈরি করা ভীষণ কঠিন কাজ। আসলে তা নয়। মিষ্টি দই বানানো খুবই সহজ। তাও খুব অল্প উপকরণেই আপনি এই দই তৈরি করতে পারবেন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: দুধ ৭৫০ মিলি, চিনি আধা টেবিল চামচ, পানি সিকি কাপ, টাটকা দই আধা কাপ, বাদাম পরিবেশনের জন্য।
প্রণালী: একটি গরম প্যানে দুধ ঢালুন। এরপর এটি ফুটে অর্ধেক হতে দিন। এবার অন্য একটি প্যানে চিনি দিন। হালকা আঁচে নাড়তে থাকুন। এই নাড়াচাড়া করার মধ্যেই মাঝে মাঝে গ্যাস বন্ধ করুন, আবার চালান। যাতে চিনি নিচে না লেগে যায়। বারবার এরকম করতে করতে এক সময় দেখবেন চিনি পুরো গলে গেছে এবং হালকা বাদামি রঙ হয়ে এসেছে। এবার গ্যাস পুরো বন্ধ করে এতে পানি দিন। মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন।
দুধটা অর্ধেক হয়ে গেলে, এতে চিনির শিরাপটা ঢেলে দিন। ভালো করে মিশিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। তারপর মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হতে দিন। মোটামুটি উষ্ণ গরম অবস্থায় টাটকা টক দই এর সঙ্গে মেশান। যে মাটির পাত্রে দই তৈরি করবেন সেই পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে নিন। এবার এই মাটির পাত্রটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুড়িয়ে দিন। ১০ থেকে ১২ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের আগে ফয়েল সরিয়ে ওপরে কুচানো বাদাম দিয়ে সাজিয়ে দিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু মিষ্টি দই।
দিকনির্দেশনা
টাটকা দই ব্যবহার করবেন। পুরনো খুব বেশি টক দই নয়। দইটা খুব ভালো করে মেশাবেন। দেখবেন যেন ভেতরে দলা না পাকিয়ে যায়।
- বৃহস্পতিবার পর্যন্ত প্রাথমিক বিদ্যালয় বন্ধ
- ‘সিম্প্যাথি কার্ড’ খেলার অপচেষ্টা বিএনপি নেতাদের
- গোপালপুর উপনির্বাচনে লিটন মোল্যা চেয়ারম্যান নির্বাচিত
- ফসলি জমি অন্য খাতে ব্যবহার করা যাবে না: ভূমিমন্ত্রী
- উপজেলা ভোট, নারীদের নিরাপত্তা নিশ্চিতের নির্দেশ
- নোয়াখালীতে নতুন গ্যাস কূপের খননকাজ উদ্বোধন
- চুয়াডাঙ্গায় দেশের সর্বোচ্চ ৪৩ ডিগ্রি তাপমাত্রা রেকর্ড
- আগামী বছর হজের খরচ আরও কমে আসবে: ধর্মমন্ত্রী
- গরমে স্কুলেই অসুস্থ ১৫ শিক্ষার্থী, জ্ঞান হারালেন ৬ জন
- বাংলাদেশের মানুষ নির্বাচনকে উৎসব মনে করে: ইসি আলমগীর
- গুজব ছড়িয়ে সম্প্রীতি বিনষ্টকারীদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থার নির্দেশ
- ওজন বাড়িয়ে আক্ষেপ করছেন পরিণীতি
- স্কুলে থাকবে না দ্বিতীয় শিফট
- চলতি বছর মুক্তবাণিজ্য চুক্তিআলোচনা শুরু করবে বাংলাদেশ-থাইল্যান্ড
- মে থেকে বাংলাদেশে ইথিওপিয়ান ও এয়ার চায়না ফ্লাইট চালু করবে
- রেমিট্যান্সের পালে হাওয়া
চলতি মাসের ২৬ দিনে এলো ১৬৮ কোটি ডলার - বাজেট হবে জনবান্ধব
- অস্ত্র ও গুলি উদ্ধার
রোহিঙ্গা ক্যাম্প থেকে পাঁচ সন্ত্রাসী আটক - তাপদাহে দেশে লবণ উৎপাদনে রেকর্ড
- থাইল্যান্ড সফর শেষে দেশে ফিরেছেন প্রধানমন্ত্রী
- রোগীর প্রতি চিকিৎসকের অবহেলা বরদাস্ত করবো না: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- খুলনায় জাতীয় পেশাগত স্বাস্থ্য ও সেইফটি দিবস পালিত
- ওয়ার্ল্ড আর্থ ডে’র পোস্টার প্রেজেন্টেশনে চ্যাম্পিয়ন ২ কলেজ
- পিনাকী ভট্টাচার্যকে অভিযুক্ত করে চার্জশিট
- খুলনায় ১ লাখ ৬৬ হাজার জাল টাকাসহ আটক ২
- বদলে গেছে খুলনার প্রবেশদ্বার জিরো পয়েন্ট
- খুলনায় জাতীয় আইন সহায়তা দিবস উদযাপন
- ফিলিস্তিনের পক্ষে এবার কানাডার বিশ্ববিদ্যালয়ে বিক্ষোভ
- মধুখালীর ঘটনায় আইন-শৃঙ্খলা বাহিনী তৎপর, শিগগির ফল পাব: মন্ত্রী
- কোরবানির পশু আমদানির পরিকল্পনা নেই: প্রাণিসম্পদমন্ত্রী
- আমি আসলাম আর আপনি চলে যাচ্ছেন: নাসিরকে পরীমনি
- আজ থেকে শুরু ফিরতি ঈদযাত্রার অগ্রিম টিকিট বিক্রি
- বগুড়ায় সিনেমা হলে টিকিটের সঙ্গে বিরিয়ানি ফ্রি
- ২৪ ঘণ্টা না পেরোতেই একে একে মৃত্যুর কোলে ৪
- দেশের জনগন সন্ত্রাস দমন ওআইনশৃঙ্খলার উন্নাতি হওয়ায় সুফল ভোগ করছেন
- কেসিসির ৩৭ কর্মচারী চাকরিচ্যুত
- শিকলে বেঁধে ২৫ দিন ধরে তরুণীকে দলবদ্ধ ধর্ষণ
- ডুমুরিয়ায় সড়ক দুর্ঘটনায় মোটরসাইকেল আরোহী নিহত
- ইতিকাফের জন্য যেসব শর্ত মানতে হবে
- ভালো শিক্ষার্থী হলেই হবে না, আদর্শবান মানুষ হতে হবে: ভূমিমন্ত্রী
- ‘অপহৃত ব্যাংক ম্যানেজার সুস্থ আছেন, তার সঙ্গে যোগাযোগ হয়েছে’
- ইসরায়েলের ড্রোনগুলো ‘বাচ্চাদের খেলনার মতো’: ইরান
- খুলনায় বাসে তল্লাশি, ১২ স্বর্ণের বারসহ যুবক আটক
- অনলাইনে ঝুঁকছেন ক্রেতারা
- হার্টের ২৩ ধরনের রিংয়ের দাম কমলো
- তাপদাহ নিয়ে যা জানালেন হিট অফিসার
- মুজিবনগর সরকার না হলে স্বাধীন বাংলাদেশের সৃষ্টি হতো না : মেয়র
- বিশ্বের সব দেশেই পরকীয়ার অস্তিত্ব আছে...
- স্বামীর পুরুষাঙ্গ কেটে স্ত্রীর আত্মহত্যা
- দাদার সাথে কী কথা হলো মুস্তাফিজের?