মাত্র ৩ উপকরণেই তৈরি করুন জামের জেলি
আজকের খুলনা
প্রকাশিত: ২৬ জুন ২০২১
সকালের নাস্তায় অরেঞ্জ বা অ্যাপলসহ বিভিন্ন ফ্লেভারের জেলি পাউরুটিতে মাখিয়ে খেয়ে থাকেন অনেকেই। কখনো জামের জেলি খেয়েছেন কি? একবার খেলে এর স্বাদ নিশ্চয়ই আপনার মুখে লেগে থাকবে।
বাজারে এখন জাম সহজলভ্য। চাইলে বেশি করে জাম কিনে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন জামের জেলি। এটি তৈরি করা খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক জামের জেলি তৈরির সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. জাম ১ কাপ
২. চিনি আধা কাপ
৩. ভিনেগার এক চামচ
পদ্ধতি
প্রথমে এক কাপ জাম খুব ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে পানি নিয়ে তার মধ্যে জাম মিশিয়ে নিন। চুলায় বসিয়ে জাম সেদ্ধ করুন। এসময় সামান্য লবণ দিতে হবে।
যখন দেখবেন জাম সেদ্ধ হয়ে গেছে এবং পানি বেগুনি রং ধারণ করেছে; ঠিক তখন জ্বাল বন্ধ করে দিতে হবে। এবার নামিয়ে জাম সেদ্ধ করা পানি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
এবার একটি প্যানে ১-২টি এলাচ, চিনি এবং জামের রস দিয়ে অনবড়ত নাড়তে হবে। যতক্ষণটা জামের মিশ্রণটি ঘন হয়ে আঁঠালো হয়ে আসছে; ততক্ষণ নাড়তে হবে।
ঘন হয়ে এলে এর মধ্যে ভিনেগার দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে নিন। মনে রাখবেন, অবশ্যই জেলিতে ভিনেগার দিতে হবে। না হলে এই জেলি দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যাবে না।
চুলা থেকে জেলি নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। তারপর একটি পরিষ্কার কাচের পাত্রে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন কয়েক ঘণ্টা। এরপর বের করে দেখুন, খুব সুন্দরভাবে সেট হয়ে গেছে জেলি।
প্রতিবার জেলি খাওয়ার সময় পরিষ্কার ও শুকনো চামচ দিয়ে জেলি ওঠাতে হবে। না হলে নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকবে। সেইসঙ্গে পাত্রের মুখ টাইট করে লাগাতে ভুলবেন না!
- টিসিবির জন্য কেনা হবে সাড়ে ৬১ কোটি টাকার মসুর ডাল
- সিঙ্গাপুর থেকে ২ কার্গো এলএনজি কিনবে সরকার
- জিআই স্বীকৃতির সঙ্গে পণ্যের গুণগত মান বজায় রাখতে হবে:শিল্পমন্ত্রী
- সাতক্ষীরায় মোটরসাইকেল দুর্ঘটনায় আরোহী নিহত
- বাগেরহাটে বালু বোঝাই ট্রলির ধাক্কায় মা-ছেলে নিহত
- গুচ্ছভর্তি পরীক্ষা: খুবি উপকেন্দ্রে ৮৮৮৬ পরীক্ষার্থী
- খুলনা যুবলীগ সভাপতির ছাতা পেয়ে নৌকার মাঝিরা খুশি
- খুলনার ১৪৩তম জন্মদিন আজ
- ১৪৩তম খুলনা দিবস পালিত
- হিট অ্যালার্টের মেয়াদ বাড়ছে আরও তিন দিন
- শপথ নিলেন নবনিযুক্ত আপিল বিভাগের তিন বিচারপতি
- আমার শরীর সুন্দর, তাই তারা পিছু ছাড়ে না : নোরা ফাতেহি
- ফিলিস্তিনে গণহত্যা বন্ধ করতে হবে: প্রধানমন্ত্রী
- গরমে মাথায় হাত মুরগি খামারির, আম চাষিরাও চিন্তায়
- স্কুল-কলেজ খোলার সিদ্ধান্ত শনিবার
- মিয়ানমারে ফেরত পাঠানো হলো ২৮৮ সেনা-বিজিপিকে
- দুবাইয়ের পর এবার মক্কা-মদিনায় ভারী বৃষ্টিপাতের পূর্বাভাস
- হজ পারমিট দেওয়া শুরু করেছে সৌদি আরব
- উপজেলা ভোট ব্যর্থ হলে ৭ জানুয়ারি প্রতিষ্ঠিত গণতন্ত্র ব্যর্থ হবে
- নিজেকে এখন প্রাণভরে দেখি : পরীমণি
- বিএনপি আন্দোলনেব্যর্থ হয়ে সন্ত্রাস-সহিংসতার পথ বেছে নিয়েছে:কাদের
- ১৫ বছরে আমাদের চাল আমদানি করতে হয়নি: এলজিআরডি মন্ত্রী
- এভিয়েশন শিল্পে সহযোগিতা করতে চায় যুক্তরাজ্য
- বিএসইসির আদেশ জারি
৩ শতাংশের বেশি শেয়ার দর কমতে পারবে না - বে-টার্মিনালে বিনিয়োগ হবে দশ বিলিয়ন ডলার
- ডেঙ্গু নিয়ন্ত্রণে মে থেকেই অভিযান : মেয়র, ডিএসসিসি
- মডেল ঘরে পেঁয়াজ সংরক্ষণ কৃষকের মধ্যে সাড়া
- ব্যাংক একীভূত হলেও আমানত সুরক্ষিত থাকবে: বাংলাদেশ ব্যাংক
- হজযাত্রীদের সহযোগীতার আশ্বাস সৌদির
- টেলিযোগাযোগ আইনের খসড়া
আইনের আওতায় আসবে সব ধরনের অনলাইন সেবা
- আমি আসলাম আর আপনি চলে যাচ্ছেন: নাসিরকে পরীমনি
- আজ থেকে শুরু ফিরতি ঈদযাত্রার অগ্রিম টিকিট বিক্রি
- পায়ুপথে পেটের ভেতর ২৫ ইঞ্চি কুঁচিয়া মাছ, জ্যান্ত উদ্ধার
- ২৪ ঘণ্টা না পেরোতেই একে একে মৃত্যুর কোলে ৪
- ৫০ বছর পর মা-মেয়ের মিলন
- দেশের জনগন সন্ত্রাস দমন ওআইনশৃঙ্খলার উন্নাতি হওয়ায় সুফল ভোগ করছেন
- কেসিসির ৩৭ কর্মচারী চাকরিচ্যুত
- বগুড়ায় সিনেমা হলে টিকিটের সঙ্গে বিরিয়ানি ফ্রি
- শিকলে বেঁধে ২৫ দিন ধরে তরুণীকে দলবদ্ধ ধর্ষণ
- ইতিকাফের জন্য যেসব শর্ত মানতে হবে
- ডুমুরিয়ায় সড়ক দুর্ঘটনায় মোটরসাইকেল আরোহী নিহত
- ভালো শিক্ষার্থী হলেই হবে না, আদর্শবান মানুষ হতে হবে: ভূমিমন্ত্রী
- ‘অপহৃত ব্যাংক ম্যানেজার সুস্থ আছেন, তার সঙ্গে যোগাযোগ হয়েছে’
- খুলনায় বাসে তল্লাশি, ১২ স্বর্ণের বারসহ যুবক আটক
- অনলাইনে ঝুঁকছেন ক্রেতারা
- তাপদাহ নিয়ে যা জানালেন হিট অফিসার
- হার্টের ২৩ ধরনের রিংয়ের দাম কমলো
- বিশ্বের সব দেশেই পরকীয়ার অস্তিত্ব আছে...
- স্বামীর পুরুষাঙ্গ কেটে স্ত্রীর আত্মহত্যা
- দাদার সাথে কী কথা হলো মুস্তাফিজের?