প্রিয় সস ‘মেয়োনিজ’! কিন্তু এর রহস্য জানেন কি?

চিকেন গ্রিল, ফিশ ফিঙ্গার কিংবা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এসব খাবারের সঙ্গে মেয়োনিজ ছাড়া যেন চলেই না! ছোট বড় সবারই এটি পছন্দের। ছোটরা তো আঙুল চেটে পুটে খায় এটি। বর্তমানে মেয়োনিজের সঙ্গে সবাই কমবেশি পরিচিত। 

মেয়োনিজ একটি জনপ্রিয় সস যা ঘন আকৃতির এবং সাদা রঙের হয়ে থাকে। কুসুম, ভিনেগার, তেল এবং সিজনিংয়ের ক্রিমযুক্ত মিশ্রনটি সারা দেশে কয়েক মিলিয়ন মানুষের কাছে প্রিয় হয়ে উঠেছে। মেয়োনিজ ম্যাজিকের মত কাজ করে। এটি খাবারের স্বাদ অতুলনীয় করে তোলে। একঘেয়েমী স্যান্ডউইচ, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ইত্যাদি খাবারকে এই সসটি স্বাদু করে তোলে মুহূর্তেই। 

আরেকটু মেয়োনিজ দেন তো, এই কথাটি নিশ্চয়ই রেষ্টুরেন্টে কখনো সখনো বলে থাকবেন! তবে আপনি জানেন কি এই মেয়োনিজ কোথায় ও কীভাবে উৎপত্তি হয়েছে? রন্ধন বিশেষজ্ঞ এবং গবেষকরাও এর উৎপত্তি সম্পর্কে এখনো নিশ্চিত নন। তবে ফ্রান্স বা স্পেন এই দু’টি স্থানের যেকোনো এক স্থানে এর উৎপত্তি এতটুকু জানা গেছে। তবে চলুন জেনে নেয়া যাক মেয়োনিজ সম্পর্কিত কিছু তথ্য-