দেশীয় ঢংয়ে মেক্সিকান নাচোস
আজকের খুলনা
প্রকাশিত: ২৭ ফেব্রুয়ারি ২০২১
বর্তমানে বাংলাদেশে দেশীয় খাবারের তালিকায় যুক্ত হয়েছে নানা বিদেশি খাবারের নাম। এখন শুধু চটপটি, ফুচকা, ভেলপুরি, কিংবা ঝালমুড়িতেই সীমিত নন কেউ। এখন তালিকায় রয়েছে নাচোস। ব্যাস্ত সময়, অলস সময় যেটাই হোক না কেন, সময় পার করতে নাচোস নিঃসন্দেহে খুবই ভালো একটা টাইম কিলিং ট্রিট।
নাচোসকে আমরা মেক্সিকান খাবার হিসেবে চিনলেও এর ইতিহাস ভিন্ন কথা বলে। শুরুতে নাচোস তৈরি করা হয়েছিলো আমেরিকান একটি রেস্তরাঁর রান্নাঘরে। ১৯৪৩ সালে আমেরিকান কিছু সৈন্যদের স্ত্রীরা টেক্সাসে কেনাকাটা করতে আসেন। সে সময় তাদের ক্ষুধা পেলে তারা একটি রেস্তরাঁয় যান। কিন্তু রেস্তরাঁ সেদিন বন্ধ থাকলেও রেস্তরাঁ মালিক তাদের হতাশ করতে চাননি। তাই রান্নাঘরে যা ছিল তা দিয়ে চটজলদি বানিয়ে দিয়ে ছিলেন আজকের এই মুখরোচক খাবার 'নাচোস'। যা এখন সারা বিশ্ব জুড়ে বিখ্যাত।
চলুন তাহলে জেনে নেই সেই মেক্সিকান নাচোস কে ঘরে বসে দেশীয় ঢংয়ে কীভাবে তৈরি করতে পারবেন।
উপকরণ:
অলিভ অয়েল- ১ টেবিল চামচ
একটা বড় পেঁয়াজ- কুচি কুচি করে কাটা
হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস- ১ কাপ (ছোট ছোট টুকরো করে সস দিয়ে রান্না করা)
রসুন কুচি করা- ১ চা চামচ
টেকো সিজনিং- ১ টেবিল চামচ
বেসের জন্য যা লাগছে:
নেচোস- রুটি তিনকোণা করে টুকরো করে নেওয়া
চিস- পরিমাণ মতো
ব্ল্যাক অলিভ- পরিমাণ মতো
টপিংয়ের জন্য যা যা লাগছে:
১ টা বড় টমেটো- স্লাইস করে কাটা
১ টা অ্যাভোকাডো- ছোট ছোট কিউব করে কাটা
ক্রিম- পরিমাণ মতো
হট সস- পরিমাণ মত
- রুটির টুকরোগুলোকে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে, ক্রিস্পি করে।
- একটি প্লেটে ভেজে রাখা নাচোসগুলোকে সাজাতে হবে। টুকরোগুলোর উপরে স্তরে স্তরে চিস, ব্ল্যাক অলিভ, এবং মাংস দিতে হবে। এভাবে ২ থেকে ৩ টি স্তর করতে হবে।
- সব থেকে উপরের স্তরে প্রয়োজন মত চিস, হট সস দিতে হবে। দিয়ে অন্তত ১৫ মিনিট ওভেনে দিয়ে বেক করে নিতে হবে।
খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেলো দেশীয় স্টাইলের এই মেক্সিকান নেচোস। একবার বেক করার পরে খুব বেশি সময় রাখা যাবেনা। বাতাস পেলে নেচোস নরম হয়ে যায় তখন স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।
- ‘শিশুসাহিত্যিক পরিচয়ের আড়ালে পর্নোগ্রাফি বানাতেন টিপু কিবরিয়া’
- পাট শিল্পের উন্নয়নে জুট কাউন্সিল গঠন করা হবে : পাটমন্ত্রী
- সারাদেশে ইন্টারনেটে ধীরগতি, ঠিক হতে লাগবে ১ মাস
- পাইকগাছায় শ্রমজীবি মানুষের মাঝে সুপেয় পানি ও শরবত বিতরণ
- খুবি উপকেন্দ্রে জিএসটি গুচ্ছ ভর্তি পরীক্ষা ২৭ এপ্রিল এবং ০৩ ও ১০
- হজযাত্রীদের ভোগান্তিতে ফেললে এজেন্সির বিরুদ্ধে ব্যবস্থারহুঁশিয়ারি
- আপিল বিভাগে নতুন তিন বিচারপতি
- বাগেরহাটে পর্নোগ্রাফি মামলায় কনস্টেবল কারাগারে
- কয়রায় অবৈধভাবে বালু উত্তোলন, নীরব প্রশাসন
- উপজেলা চেয়ারম্যান থেকে পদত্যাগ করা প্রার্থীর মনোনয়ন বাতিল
- খুলনায় ওয়ান শুটার গানসহ আটক ১
- মিয়ানমারে কারাভোগ শেষে দেশে ফিরলেন ১৭৩ বাংলাদেশি
- আশ্রয়কেন্দ্র নির্মাণে সহায়তা করতে চায় ভারত: প্রণয় ভার্মা
- ডিজিটাল জরিপকালে জমির মালিকদের জানাতে হবে : ভূমিমন্ত্রী
- সেই দুই ইউপি চেয়ারম্যান পদে থেকেই উপজেলা নির্বাচন করতে পারবেন
- বিমানবন্দর-গাজীপুর বিআরটি করিডোরের জন্য কেনা হচ্ছে ১৩৭টি এসি বাস
- ঢাকার পয়ঃবর্জ্য ও গ্যাসলাইন পরীক্ষা-নিরীক্ষায় কমিটি গঠনের নির্দেশ
- চলছে কয়লা খালাস, জাহাজেই ফিরবেন এমভি আবদুল্লাহর সব নাবিক
- দুই মাসের মধ্যে অগ্রগতি প্রতিবেদন চান হাইকোর্ট
- ৯ মাসে রাজস্ব আয়ে ১৫.২৩ শতাংশ প্রবৃদ্ধি অর্জন
- সম্পর্ক নতুন উচ্চতায়
সব ধরনের সহযোগিতার আশ্বাস কাতারের আমিরের - কাতারের সঙ্গে ১০ চুক্তি-সমঝোতা
- ফিলিস্তিনকে রাষ্ট্র হিসেবে স্বীকৃতি দিলো আরও এক দেশ
- মন্ত্রী-এমপিদের স্বজনরা নির্দেশ না মানলে ব্যবস্থা: কাদের
- থাইল্যান্ডে শেখ হাসিনাকে লাল গালিচা সংবর্ধনা
- প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে কাতার আমিরের বৈঠক
- মুক্তিযুদ্ধ ও মুজিবনগর সরকার নিয়ে গবেষণার আহ্বান
- গ্যাস খাতে বড় সংস্কার করবে পেট্রোবাংলা
- বাংলাদেশ থেকে দক্ষ জনশক্তি নিতে চায় কিরগিজস্তান
- চলবে ১২০ দিন
নোয়াখালীর নতুন গ্যাস কূপে খনন কাজ শুরু
- আমি আসলাম আর আপনি চলে যাচ্ছেন: নাসিরকে পরীমনি
- আজ থেকে শুরু ফিরতি ঈদযাত্রার অগ্রিম টিকিট বিক্রি
- পায়ুপথে পেটের ভেতর ২৫ ইঞ্চি কুঁচিয়া মাছ, জ্যান্ত উদ্ধার
- ২৪ ঘণ্টা না পেরোতেই একে একে মৃত্যুর কোলে ৪
- ৫০ বছর পর মা-মেয়ের মিলন
- দেশের জনগন সন্ত্রাস দমন ওআইনশৃঙ্খলার উন্নাতি হওয়ায় সুফল ভোগ করছেন
- কেসিসির ৩৭ কর্মচারী চাকরিচ্যুত
- শিকলে বেঁধে ২৫ দিন ধরে তরুণীকে দলবদ্ধ ধর্ষণ
- ইফতার থেকে সেহরি পর্যন্ত কতটুকু পানি পান করবেন
- ইতিকাফের জন্য যেসব শর্ত মানতে হবে
- ডুমুরিয়ায় সড়ক দুর্ঘটনায় মোটরসাইকেল আরোহী নিহত
- বগুড়ায় সিনেমা হলে টিকিটের সঙ্গে বিরিয়ানি ফ্রি
- ভালো শিক্ষার্থী হলেই হবে না, আদর্শবান মানুষ হতে হবে: ভূমিমন্ত্রী
- ‘অপহৃত ব্যাংক ম্যানেজার সুস্থ আছেন, তার সঙ্গে যোগাযোগ হয়েছে’
- খুলনায় বাসে তল্লাশি, ১২ স্বর্ণের বারসহ যুবক আটক
- অনলাইনে ঝুঁকছেন ক্রেতারা
- হার্টের ২৩ ধরনের রিংয়ের দাম কমলো
- তাপদাহ নিয়ে যা জানালেন হিট অফিসার
- রাসুল (সা.) রোজা অবস্থায় যেসব কাজ পরিহার করতে বলেছেন
- বিশ্বের সব দেশেই পরকীয়ার অস্তিত্ব আছে...