• শুক্রবার ২৯ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৫ ১৪৩০

  • || ১৮ রমজান ১৪৪৫

আজকের খুলনা

খাবারে জয়ফল হতে পারে আপনার অসুস্থতার কারণ!

আজকের খুলনা

প্রকাশিত: ২১ নভেম্বর ২০১৯  

বিখ্যাত এই মসলাটি আসে ইন্দোনেশিয়ার স্থানীয় একটি গাছ থেকে। অনেক রান্নার প্রস্তুতিতে এটি গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান এবং পুডিংয়ের ক্ষেত্রে এটি চমৎকার স্বাদ যোগ করে।

মিষ্টান্নের বাইরে জয়ফল আলু, মাংস, সসেজ, সবজি রান্না এমনকি অনেক পানীয় তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। আমাদের দেশে প্রতিনিয়তই আমরা পোলাও, রোস্ট, বিরিয়ানী ও অন্নান্য বিয়েবাড়ির রান্নায় জয়ফল ব্যবহার করে থাকি।
সমস্যা হলো, এটি যদি অনেক বেশি পরিমাণে ব্যবহার করা হয়, তাহলে ভীতিকর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। যার মধ্যে বমি বমি ভাব, ব্যথা, শ্বাসকষ্ট হওয়া অন্যতম। এমনকি মূর্ছা যাওয়া-মানসিক সমস্যাও তৈরি হতে পারে এই জয়ফল থেকে।

বিবিসির মতে, যদিও জয়ফলের কারণে মৃত্যুর ঘটনা খুব বিরল, কিন্তু এর ফলে যেসব অসুস্থতা তৈরি হয়, সেগুলোতে ভোগাও কোন ভালো অভিজ্ঞতা নয়।

এছাড়াও, শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে মায়া বা ভ্রম তৈরি করার ক্ষেত্রে জনপ্রিয় উপাদান হিসাবে জয়ফল ব্যবহৃত হয়ে আসছে যা আমরা হেলুসিনেশন নামে জানি। কাজেই এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার কথা বিবেচনা করলে এই মশলা বেশি ব্যবহার না করাই ভালো।

আজকের খুলনা
আজকের খুলনা